L'ESAT est une entreprise de production de biens et de services réalisés par une communauté humaine composée de travailleurs et salariés, tous professionnels compétents, et qui contribuent, par leur force de travail, leur exigence et leur sens des responsabilités, à l'amélioration de la qualité du travail et de la qualité de vie au travail pour l'ensemble des équipes.

          L'enjeu n'est pas tant de gommer la situation de handicap et la mission médico-sociale de l'établissement, mais bien de considérer le travailleur comme un collaborateur avant d'être une personne en situation de handicap.